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碳酸氫鈉_碳酸氫鈉規(guī)格_瑞明威化工 :
天津次氯酸鈉,天津無水乙醇,天津異丙醇關(guān)于碳酸氫鈉的安全術(shù)語
避免與皮膚和眼睛接觸。
用途
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料,用于療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑,及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,碳酸氫鈉廠家,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。工業(yè)用作制酸劑的原料。
用作分析試劑、無機(jī)合成、制藥工業(yè)、療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑??芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g/kg??膳c檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí),因受熱分解呈強(qiáng)堿性,用于面包時(shí)會(huì)帶黃色,并破壞小麥中維生素,.好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,碳酸氫鈉制造商,故可提高蛋白質(zhì)的持水性,促使食品組織細(xì)胞軟化,促進(jìn)澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
物理性質(zhì)
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質(zhì)穩(wěn)定,碳酸氫鈉,受熱易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃時(shí)完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度:7.8g,18 ℃; 16.0g,60℃ 。
化學(xué)性質(zhì)
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。25℃時(shí)溶于10份水,約18℃時(shí)溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液, 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。
與酸反應(yīng)
與HCl反應(yīng):NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑
與CH?COOH反應(yīng):NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑
與堿反應(yīng)
與氫氧化鈣反應(yīng):碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。
少量:NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O
過量:2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
與鹽反應(yīng)
與CaCl?反應(yīng):不發(fā)生反應(yīng),
與CuSO?反應(yīng):生成堿式碳酸銅和硫酸鈉
水解
與氯化鋁雙水解:3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
與硫酸鋁雙水解[1]:Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
加熱
受熱分解:2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑
電離
碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?=Na+ + HCO?﹣[2]
碳酸氫鈉 碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
中文名 碳酸氫鈉
英文名 Sodium Bicarbonate
別 稱 小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉,碳酸氫鈉批發(fā)商,重曹,Baking Soda
化學(xué)式 NaHCO?
分子量 84.01
CAS登錄號(hào) 144-55-8
EINECS登錄號(hào) 205-633-8
熔 點(diǎn) 270℃ 分解
水溶性 7.8g/100ml,18℃
密 度 2.159 g/c? (固體)
外 觀 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末
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